NUESTRO EQUIPO
Chef
Andrés Infante
Al finalizar sus estudios en la Escuela de Hostelería La Cónsula, Andrés inició su carrera de la mano de Mauricio Giovanini en Messina, continuó su formación en Aquavit London y se trasladó hasta Mallorca, lugar en el que durante cuatro años aprendió la gentileza con la que se tratan los productos en Asia, fusionando estas técnicas con la calidad de la materia prima española.
Chef
David
David, por su parte, apasionado de la cocina desde pequeño, pasó por diversos restaurantes tras su etapa en La Cónsula. Durante su estancia en Mallorca, trabajó en un restaurante asiático tradicional, donde comenzó a explorar nuevos sabores y a combinarlos con la cocina mediterránea.
Juntos, han decidido establecer en Torre del Mar un espacio gastronómico innovador que combina estas influencias, ofreciendo una nueva experiencia culinaria a la zona.
